Nguyên lý làm việc của bình ép chủ yếu dựa vào cơ cấu lò xo và áp suất không khí.
1. Cơ cấu lò xo: Khi ấn vào đầu chai sẽ nén lò xo bên trong. Quá trình nén này tích lũy thế năng đàn hồi. Khi thả tay ra, lò xo giải phóng thế năng đàn hồi dự trữ của nó, đẩy pít-tông lên trên, do đó bịt kín phần trên của bình chứa và ngăn chất lỏng quay trở lại.
2. Áp suất không khí: Khi ấn chai, áp suất không khí bên trong và bên ngoài chai bằng nhau. Khi áp suất tác dụng, chất lỏng bên trong chai bị ép ra ngoài và khi áp suất bên trong chai giảm đi, chất lỏng sẽ quay trở lại chai. Thiết kế này cho phép người dùng kiểm soát tốc độ chất lỏng chảy ra.
3. Van một chiều: Thiết kế của bình ép còn bao gồm một van một chiều, thường bao gồm một quả cầu thủy tinh, lò xo và phễu để đảm bảo chất lỏng chỉ có thể chảy theo một hướng. Khi piston được ấn xuống, chất lỏng sẽ đi lên qua lỗ van một chiều và ra khỏi đỉnh chai. Khi chai được thả ra, lò xo đẩy piston lên trên, đóng van một chiều và ngăn chất lỏng quay trở lại.